Aangebrenndi Grießsupp

1 ¼ l Fleischbrühe

1 El. Butter

100 g Hartweizengrieß

1 Möhre

1 St. Sellerie

Salz, Pfeffer, Muskat

Hartweizengrieß in der Butter goldgelb rösten. Mit der Brühe ablöschen. Möhre und Sellerie schälen, kleinraspeln und in die Suppe geben. Alles ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze garen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit etwas Sahne oder Dosenmilch servieren.

Geröstete Grießsuppe

125 g Hartweizengrieß

60 g Butter

½ l Fleischbrühe

½ l Milch

Salz, Pfeffer

Maggi

1 EL gehackte Petersilie

Die Butter zerlassen, den Grieß darin hellbraun rösten und mit der heißen Fleischbrühe und Milch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken und die Suppe ausquellen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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