- Apfel Schokoladen Muffins
- für 16 Stück:
- 3 kleine Äpfel
- Zitronensaft
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 El. Rum
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 80 g Schoko-Tropfen
- Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz und Rum schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und darunter rühren. Äpfel und Schoko-Tropfen unterheben. Teig in Muffinsförmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
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