- Apfelpfannkuchen
- 150 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 240 ml Buttermilch
- 1 Ei
- 2 EL Öl
- 2 Äpfel, in kleine Stücke geschnitten
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch, Ei und Öl mischen und unter die Mehlmischung mixen. Fett in eine Pfanne geben und mit einer Kelle Teig hineingeben. Dann die Apfelstücke auf den Pfannkuchen verteilen. Von beiden Seiten goldgelb backen. Pfannkuchen kann man zum warmhalten in einen 130 Grad heißen Backofen stellen.
- Rezept von Simone
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- Apfelpfannkuchen
- Zutaten: für 2-3 Personen
- 170 g Mehl
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Margarine
- 3 Äpfel
- 3 EL Zucker
- Zubereitung:
- Mehl, Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Mindestens 20 Min. quellen lassen.Die Äpfel waschen, schälen in Stücke schneiden und dazugeben. In einer beschichteten Pfanne 1 Schöpfkelle voll Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.
- Tip: Wer will tut sich noch Ahornsirup obendrauf, sehr lecker
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