- Apfelpuffer
- 1/4 l Milch
- 1/8 l Weißwein
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 2 Eiklar
- 5 Dotter
- 1 Pk. Vanillezucker
- Zimt,
- 6 geraspelte Äpfel
- Zitronensaft
- Milch, Wein, Dotter, Salz und Vanille-Zucker verrühren. Mehl und Äpfel unterrühren, mit Zimt und Zitronensaft würzen. Eiklar steif schlagen und unterheben Fett in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen darin knusprig braten.
- Rezept von Walfi