Aprikosen Kokosberge

Für etwa 40 Stück:

2 Eier

1 TL Zitronensaft

150 g Zucker

200 g Kokosraspel

6 getrocknete fein gewürfelte Aprikosen

1 Msp. Kardamom

je 1 Prise Nelkenpulver und Muskat

40 kleine Oblaten

Eier, Zitronensaft und Zucker schaumig rühren. Kokosraspel, Aprikosen, Kardamom, Nelken und Muskat untermischen. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ein Backblech mit Oblaten belegen oder mit Backpapier und mit den Händen kleine Berge formen. Im vorgeheitzten Backofen bei 170°C Umluft 15-20 Minuten backen.

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