Aprikosen Mandelkuchen 1 gr. Dose Aprikosen 300 g Mehl 2 TL Backpulver 130 g Zucker 50 g gehackte Mandeln 160 g Butter 3 Eier ( Gr. M ) 100 ml Milch Zum Bestreuen: 50 g Mandeln Aprikosen abtropfen lassen. Butter zerlassen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Nach und nach das Mehl, Milch und die Mandeln unterrühren. Teig in eine gefettete Form ( Durchmesser 26 cm ) füllen und mit Aprikosen belegen. Mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 35-40 Minuten backen.   Rezept drucken