- Artischockensalat
- 3 Artischockenherzen
- 2 gekochte Eier
- 1-2 Zwiebeln
- 250 g Quark
- 1 EL Remoulade
- 1 EL Sahne
- Streuwürze oder Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Quark mit Remoulade und Sahne verrühren. Artischocken, Eier und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und unterheben. Den Salat mit Streuwürze abschmecken.
- Passt gut zu Pellkartoffeln oder auf Brot
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