Avocadocremesuppe

2 kleine Avocados

1 TL Curry

1 EL Butter

750 ml Gemüsebrühe

3 EL Schmand

1 EL Zitronensaft

1 EL Hefeflocken

Gewürze: Salz, Pfeffer, Ingwerpulver

Avocado durchschneiden und Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch rausnehmen und klein schneiden. Curry mit der Butter kurz anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Avocado dazu geben und mit einen Pürierstab pürieren. Schmand, Hefeflocken, Zitronensaft dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

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