- Bärentatzen
- 250 g Butter
- 125 g Puderzucker
- ½ Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei
- 125 g gemahlene Mandeln
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ½ TL gemahlener Piment
- ½ TL getrocknete, geriebene Orangenschale
- 300 g Mehl
- 150 g Aprikosenkonfitüre
- 150 g Kuvertüre
- Butter mit Puderzucker und dem Vanillinzucker glattrühren. Ei, Mandeln und die Gewürze und zum Schluß Löffelweise untermischen so das eine etwas feste Masse entsteht. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 3 cm lange Streifen aufspritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca.15 Minuten backen. Auskühlen lassen und jeweils 2 Streifen mit etwas Aprikosenkonfitüre zusammenkleben.
- Die Kuvertüre erwärmen, die Bärentatzen jeweils zur Hälfte hineintauchen und trocknen lassen.
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