- Bananen Schoko Muffins
- für 24 Muffins
- 3 reife Bananen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Ei
- 150 g brauner Rohrzucker
- 1 PK. Vanillezucker
- 100 g Butter, flüssig
- 250 ml Milch
- 250 g Mehl
- 5 EL Kakao
- 1 PK Backpulver
- 1 Prise Salz
- Die Bananen schälen mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Ei, Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und das Bananenpüree verrühren. Mehl, Kakao, Backpulver vermischen, sieben und zusammen mit dem Salz unter die Eimasse rühren. Teig in Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20-25 Minuten backen.
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