- Bananenkipfel
- 100 g getr. Bananen
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 Eigelb
- 150 g weiche Butter
- helle Kuvertüre
- dunkle Kuvertüre
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- Die Bananen in sehr kleine Stücke schneiden. Mehl mit Backpulver mischen sieben. Bananen, Zucker, Vanille, Eigelb und Butter zugeben und mit einem Mixer mit Knethakengut durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig formen. Teig zu 4 Rollen formen und in Folie gepackt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Rollen in Scheiben schneiden und Kipfel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Kalt werden lassen und mit dunkler und heller Kuvertüre bestreichen.
- Rezept von Simone
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