Beates Käsekuchen Mürbeteig: 1 Ei 100 g Puderzucker 200 g Butter 300 g Mehl Belag: 4 Eier ( trennen ) 1 große Dose Pfirsiche 100 g Kokosraspel 750 g Quark 1 EL Zitronensaft 1 Pk. Puddingpulver Vanille 300 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker ½ Tasse Öl Zubereitung: Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten und in eine gefettete Springform ( 26 cm ) geben. Quark, Öl, Zucker, Vanillezucker, Eigelben, Zitronensaft und Puddingpulver schaumig rühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Pfirsiche abschütten, in Stücke schneiden und in Kokosraspeln wälzen, den Boden damit belegen und die Quarkmasse darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 60-70 Minuten backen. Rezept von Beate aus Baden Württemberg Wer es nicht zu süss will nimmt für den Belag etwas weniger Zucker   Rezept drucken