- Beschwipster Schotte
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 PK Orange- back
- 4 Eier
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 325 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Raspelschokolade
- 8 EL Whisky
- 2 EL Vanillezucker
- 1 EL Instand-Kaffee
- 2 EL Zucker
- Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen. In eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 45-50 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Whisky, Vanillezucker, Instandpulver und Zucker in einem Topf erwärmen. Den Kuchen mit Holzspießchen mehrmals einstechen und mit der Mischung tränken. Den Kuchen in Folie verpacken und bis zum nächsten Tag durchziehen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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