Blätterteig Schinken Muffins

1 Packung Blätterteig (6 Platten)

3 Scheiben gekochter Schinken

150 g geriebener Käse

200 g saure Sahne

2 EL Mehl

2 Eier

Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Die Blätterteigplatten mittig durchschneiden. Mehl mit der sauren Sahne verquirlen, die Eier einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte des Käses und den gewürfelten Schinken unterrühren. Die Blätterteigquadrate mittig ein wenig ausbeulen, den Rand an einer Seite so umschlagen und zusammendrücken, daß man die Platten nun wie Tüten in die Förmchen stellen kann. Die Schinkenmasse nun in die Blätterteig-Förmchen löffeln. Hochstehende Blätterteigenden nun umklappen, den restlichen Käse über die Muffins verteilen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Muffins 20-25 Minuten backen

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