- Brokkoli Gemüsesuppe
- 200 g Brokkoli
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Möhren
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 El. Margarine
- Lorbeerblatt, Cayennepfeffer, Maggikraut, Petersilie
- Zwiebeln würfeln und in Margarine glasig dünsten. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln in würfeln und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. In den Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Lorbeerblatt und etwas Maggikraut ( Liebstöckel ) dazu geben, dann bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie dazu geben.
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