- Bulgur Topf
- 300 g Bulgur
- 2 gegrillte Paprika aus dem Glas
- 6 getrocknete Tomaten in Öl
- 300 g Möhren
- 200 g grüne Bohnen
- 2 El. Butter
- 1 kleine Dose Tomatenstücke
- 1 Dose Mais
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 El. frisch geriebener Ingwer
- 1 Tl. Thaicurry
- ¼ l Gemüsebrühe
- 1 El. getrockneter Koriander
- Salz, Pfeffer, Chinagewürz
- Bulgur nach Packungsanweißung zubereiten. Möhren und Bohnen putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und in der Butter andünsten. Möhren und Bohnen dazu geben und kurz anschwitzen. Dann Tomaten, Paprika, Ingwer, Mais, Thaicurry, Gemüsebrühe dazugeben und alles Bisfest garen. Bulgur unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Chinagewürz abschmecken. Am Schluß den Koriander drüberstreuen.
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