- Bunter Heringssalat
- Zutaten:
- 750 g Kartoffeln
- 750 g Rote Bete
- 500 g Äpfel
- 500 g Gewürzgurken
- 750 g Matjesfilets
- 4 Zwiebeln
- Salz
- 1 EL Senf
- 2 TL Zucker
- 6 EL Essig oder Zitronensaft
- 125 ml Schlagsahne
- Zum Garnieren:
- Eier und Petersilie
- Zubereitung:
- Kartoffeln mit der Schale kochen und pellen abkühlen lassen. Rote Bete mit Schale etwa 1 Stunde kochen, pellen. Kartoffeln, Rote Bete, Zwiebeln, Äpfel, Gewürzgurken und Matjesfilets würfeln. Salz mit Senf, Zucker und Essig verrühren. Sahne unterrühren und über über Nacht durchziehen lassen. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
-
|