Calvadospralinen

4 getrocknete Apfelringe

3 EL Calvados

200 g Schlagsahne

250 g halbbittere Kuvertüre

100 g Kokosfett

halbierten Pistazienkernen

Apfelringe in sehr feine würfeln schneiden, mit Calvados übergießen und 3-4 Stunden ziehen lassen. Kuvertüre und Kokosfett mit Sahne im Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Abkühlen lassen bis die Masse halbfest ist dann cremig schlagen. Apfelstückchen mit dem Calvados unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit weiter Lochtülle geben, Tuffs in Pralinenförmchen spritzen, mit Pistazienkerne garnieren.

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