- Chicorée überbacken
- (für 4 Personen)
- 8 Chicorée
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 2 EL Butter
- 2 EL Weizen
- ¼ l Kochwasser
- ¼ l Milch
- 200g geriebener Käse
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Chicorée putzen und den Kern rausschneiden. Im Salzwasser kurz blanchieren. Chicorée mit Salz und Pfeffer würzen jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln. In eine gefettete Auflaufform legen. Weizen fein mahlen und von Butter, Milch und von dem Kochwasser eine Soße herstellen. Den Käse zum Schluß unterrühren und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15-20 Minuten überbacken.
-
|