- Cognac Kuchen
 
- 500 g Mehl
- 400 g Zucker
- 500 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 Eier gut schlagen
- 100 g gemahlene Nüsse
- 100 g Blockschokolade
- 8 EL Cognac
- Butter, Zucker, Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach abwechselnd mit dem Cognac unterrühren. Zum Schluß die gemahlene Nüsse und die Blockschokolade unterrühren. Backofen vorheizen und bei 170°C Umluft ca. 45 Minuten backen
- Achtung: Große Rührkuchenform nehmen der Kuchen ist sehr groß. Schmeckt besser wenn er länger durchgezogen ist. Für Fest kann man ihn schon 2 Tage vorher backen.
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