Jambalaya
Zutaten für 6 Personen:
3 Pfund Hühnerfleisch
1 kleine Dose gestückelte Tomaten
400 ml Hühnerbrühe
1 grüne Paprika
2 Tassen Röstzwiebeln
1/4 Tasse Hot Sauce
2 Knoblauchzehen
2 TL Fischgewürz
1 1/2 TL getrocknete Oreganoblätter
3/4 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Tasse Reis
500 g Schrimps, ohne Schale
Fleisch und Paprika kleinscheiden, den Knoblauch pressen. Hühnerfleisch, Tomaten, Hühnerbrühe, Paprika, 1 Tasse Röstzwiebeln, Hot Sauce, Knoblauch, Gewürz, Oregano, Salz und Pfeffer im Slow Cooker mischen und auf niedriger Stufe 4-5 Stunden kochen lassen. Den Reis einrühren und weitere 2 Stunden auf niedriger Stufe. Es darf kein Saft mehr drin sein. Slow Cooker auf hohe Stufe stellen, Schrimps einrühren und nochmals 30 Minuten bis die Schimps nicht mehr rosa sind. Auf einem Teller anrichten und mit restlichen Röstzwiebeln bestreuen.
Rezept von Simone
Zutaten für 6 Personen:
3 Pfund Hühnerfleisch
1 kleine Dose gestückelte Tomaten
400 ml Hühnerbrühe
1 grüne Paprika
2 Tassen Röstzwiebeln
1/4 Tasse Hot Sauce
2 Knoblauchzehen
2 TL Fischgewürz
1 1/2 TL getrocknete Oreganoblätter
3/4 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Tasse Reis
500 g Schrimps, ohne Schale
Fleisch und Paprika kleinscheiden, den Knoblauch pressen. Hühnerfleisch, Tomaten, Hühnerbrühe, Paprika, 1 Tasse Röstzwiebeln, Hot Sauce, Knoblauch, Gewürz, Oregano, Salz und Pfeffer im Slow Cooker mischen und auf niedriger Stufe 4-5 Stunden kochen lassen. Den Reis einrühren und weitere 2 Stunden auf niedriger Stufe. Es darf kein Saft mehr drin sein. Slow Cooker auf hohe Stufe stellen, Schrimps einrühren und nochmals 30 Minuten bis die Schimps nicht mehr rosa sind. Auf einem Teller anrichten und mit restlichen Röstzwiebeln bestreuen.
Rezept von Simone
für 6 Personen:
250 g gekochter Schinken
1 1/2 Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
1 grüne Paprika
800 g Dose Tomaten
60 ml Tomatenmark
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL getr. Petersilie
1/2 TL getr. Thymian
2 ganze Nelken
1 EL Öl
225 g Langkornreis
450 g Garnelen
Schinken, Staudensellerie, Zwiebel und Paprika kleinschneiden. Alle Zutaten, außer den Garnelen in den SlowCooker tun und auf hoher Stufe 4 Stunden kochen lassen. Garnelen zugeben und 1/2 Stunde weiter kochen lassen.
Pro Person: 296 kcal, 5 g Fett
Rezept von Simone
für 4 Personen:
160 g TK-Krabben, ohne Schale
1 kleine Zwiebel
200 g Hühnerbrustfilet
2 Knoblauchzehen
1/2 grüne Paprika
2 Lorbeerblätter
200 g Dose rote Bohnen
200 g Dose gestückelte Tomaten
80 g Ketchup
1/2 TL Zucker
1 1/2 TL Creole Gewürzmischung
120 g geräucherte Wurst
180 g Reis
Creole Gewürzmischung:
2 EL Cayennepfeffer
2 EL Salz
2 EL schwarzer Pfeffer
4 EL Paprikapulver
1 TL getr. Thymian
1 TL getr. Oregano
1/2 EL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Die Krabben auftauen lassen. Zwiebeln, Wurst, Fleisch und Paprika klein schneiden, Knoblauch pressen.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln, Fleisch, Knoblauch, Paprika, Lorbeerblätter, Bohnen, Tomaten, Ketchup, Zucker und Gewürzmischung in den SlowCooker geben. Auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen lassen. Die Krabben mit der Wurst in den SlowCooker geben und weitere 30 Minuten auf hoher Stufe kochen lassen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und alles zusammen servieren.
Rezept von Simone