Mexikanische Hühnersuppe
Zutaten für 6 Personen:

750 g Hühnerbrustfilet, gewürfelt

2 TL Öl

1/2 Tasse Wasser

1 EL Taco Gewürz

350 ml Gemüsesaft

450 g Salsa

400 g Dose schwarze Bohnen, abgespült und ohne Saft

300 g Mais, TK

6 EL Cheddar Käse, gerieben

6 EL Saure Sahne

Hühnerbrustfilet mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Wasser und Taco Gewürz zugeben und kurz einkochen lassen. Anschließend in den Slow Cooker geben, Gemüsesaft, Salsa, Bohnen und Mais untermischen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 3-4 Stunden kochen lassen. Mit Käse und Saurer Sahne servieren.