Putenbällchen mit Tomatensauce

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Weißbrot

3 EL Milch

1 Knoblauchzehe, gepresst

1/2 TL Kümmel

225 g Putenhackfleisch

1 Eiweiß

350 ml heiße Hühnerbrühe

400 g Dose gestückelte Tomaten

1 EL Tomatenmark

90 g Minutenreis

Salz, Pfeffer

Die Rinde vom Weißbrot abschneiden und den Rest klein würfeln. Brotwürfel in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen und 5 Minuten einziehen lassen. Knoblauch, Kümmel, Hackfleisch, Salz und Pfeffer zugeben und gut mixen. Das Eiweiß steif schlagen, nach und nach unterheben und in den Kühlschrank stellen. Die Hühnerbrühe in den SlowCooker geben. Tomaten und Tomatenmark zugeben und auf großer Stufe bei geschlossenem Deckel 1 Stunde kochen lassen. Den Hackfleisch-Mix in 16 kleine Bällchen formen. Reis in den SlowCooker einrühren und die Hackbällchen reinsetzen. Das ganze für eine weitere Stunde auf großer Stufe kochen lassen.