Rinderrouladen

4 Rinderrouladen

200 g Bacon

1 Stange Lauch

1 gr. Möhre

2 kl. Zwiebeln

5 Tl. scharfer Senf

2 Tl. Tomatenmark

Salz, Pfeffer

300 ml Fleischbrühe

Rouladen waschen und trocken tupfen. Senf mit Tomatenmark verrühren. Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Fleisch mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Mit der Senfmischung bestreichen, mit Bacon belegen. Etwas von dem Gemüse drauf verteilen und zusammenrollen. Restliches Gemüse in den Slow Cooker geben und die Rouladen mit der Naht nach unten auf das Gemüse legen. Fleischbrühe drüber gießen und 7 Stunden auf low garen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Soße pürieren.