- Corned Beef Muffins
- Für 16 Stück
- 1 Dose Corned-Beef ( 340 g)
- 250 g Mehl (Type 405)
- 125 g Weizen
- 1 Pk. Backpulver
- ½ Tl. Natron
- 3 Eier
- 1 Tl. milden Senf
- 200 ml Buttermilch
- 180 ml Milch
- 75 ml Öl
- Weizen fein mahlen und mit Mehl, Backpulver und Natron mischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Senf, Buttermilch, Milch, Öl verrühren. Das Mehlgemisch und Corned Beef ( vorher etwas klein schneiden ) unterrühren. In Muffinsförmchen füllen und im vorgeheitzen Backofen bei 180°C Umluft 20-25 Minuten backen.
- Für 16 Stück