Cranberry Muffins

230 g Cranberries

140 g Zucker

25 g Butter

1 Ei

125 ml Milch

230 g Mehl

1 Prise Salz

1 Tl. Backpulver

2 El. Rum

Butter, Ei, Salz und Zucker schaumig schlagen. Milch und Rum dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Cranberries klein schneiden und unterheben. Teig in Muffinsförmchen füllen und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C Umluft 25-30 Minuten backen.

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