Creme Caramel
für 16 Förmchen

150 g Zucker

3 EL Wasser

1 EL Zitronensaft

500 ml Milch

500 ml Schlagsahne

6 Eier

6 Eigelb

75 g Zucker

3 Pck. Vanillin-Zucker

Zucker mit 3 EL Wasser und Zitronensaft unter Rühren kochen, bis der Zucker braun ist. Den heißen Karamel in Förmchen verteilen. Milch und Sahne erwärmen, mit den Eiern, Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Die Förmchen in eine Fettschale mit Wasser stellen und im Backofen bei 150°C Umluft 60 Minuten garen.

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