Dunkler Aprikosenkuchen

200 g Butter

200 g Zucker

200 g Mehl

200 g Schokolade

5 Eigelbe

5 Eiweiße

1 Pk. Vanillezucker,

1 Pk. Backpulver

1 Prise Salz

1 kg Aprikosen (entsteint)

Schokolade auslassen und abkühlen. Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Schokolade dazugeben und weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig auf ein bemehltes Blech streichen und mit Aprikosenhälften belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 25-30 Minuten backen.

Rezept von Walfi