Eierlikör-Muffins

Zutaten für 20 Stück:

4 Eier

200 g Puderzucker

2 Pck. Vanillezucker

200 ml Speiseöl

200 ml Eierlikör

100 g Weizenmehl

100 g Stärke

3 TL Backpulver

Puderzucker zum Bestäuben

Eier, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Öl und Eierlikör dazu rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.

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