- Ente mit Zitrone
- für 2-3 Personen:
- 1 Ente ( ca. 2 kg )
- 1 Zitrone
- 20 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Wachholderbeeren
- 2 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 2 Tl. Salz
- 1 Tl. Pfeffer
- etwas Wasser
- Ente waschen und trockentupfen. Salz und Pfeffer mischen und die Ente innen und außen einreiben. Zitrone mit Nelken bespicken und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Zitrone, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Wachholderbeeren in die Ente füllen und zusammen nähen ( oder mit Zahnstocher ). Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ( kein Heißluft ) die Ente ca. 2 Stunden garen. Dabei immer wieder mit Wasser ( wenn genug Saft vom Braten in der Pfanne ist, dann damit )bestreichen.
-
|