Erbsen Mais Auflauf mit Pute
4 Putenfilets a 150 g 400 g Spaghetti, gebrochen
400 g Mais, Dose
400 g Erbsen, TK
250 g Mozzarella, in Scheiben
150 ml Sahne
1 Ecke Schmelzkäse, Kräuter
1 Zwiebel, klein gewürfelt
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
2 EL Gemüsebrühe
Mehl
Öl, Salz, Pfeffer
Putenfilets würzen und von beiden Seiten kurz anbraten. In eine Auflaufform legen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Etwas Mehl überstäuben und kurz anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen den Käse darin schmelzen und mit Pfeffer würzen. Den Schnittlauch zugeben und vom Herd nehmen. Spaghetti in Gemüsebrühe bisfest kochen. Kurz vor Garende die Erbsen zufügen. Abgießen und etwas Nudelwasser mit in die Sahnesoße geben. Abgetropften Mais, Nudeln und die Soße über die Filets geben und mit dem Mozzarellas belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 15-20 Minuten überbacken.
Von Harald aus Delmenhorst