Erdbeerpudding

Erdbeerpudding
250 g Erdbeeren
1/2 l Milch
1 Päckchen Vanillepudding
Zucker
Erdbeeren putzen, klein schneiden und mit Zucker bestreuen, so das die Erdbeeren Saft ziehen. Pudding nach Anleitung zubereiten und den Saft von den Erbeeren direkt in den gekochten Pudding geben. Pudding und Erdbeeren in einer Schüssel schichten.
Erdbeer Buttermilch Pudding

Erdbeer Buttermilch Pudding
1 kleine Dose Erdbeeren
250 ml Buttermilch
250 ml Erdbeersaft
1 Pk. Vanille-Puddingcreme zum kalt anrühren
Erdbeeren abgießen und von dem Saft mit der Buttermilch einen Pudding nach Packungsanweißung anrühren. Einige Erdbeeren zum garnieren zurücklegen. Den Rest unter den Pudding rühren. In Gläser füllen und kalt stellen.
Erdbeerpudding mit Joghurt

Erdbeerpudding mit Joghurt
½ l Milch
1 Pk. Vanillepudding
2 El. Zucker
300 g Erdbeeren TK
250 g Erdbeerjogurt
1 Pk. Vanillezucker
50 g Butterkekse
Von Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanweißung einen Pudding kochen. Abkühlen lassen und den Joghurt mit dem Vanillezucker unterrühren. Erdbeeren mit etwas Zucker bestreuen und auftauen lassen. Für die Deko ein paar Erdbeeren zur Seite legen den Rest ohne den Saft ( Saft aufheben )mit einer Gabel zerdrücken. Butterkekse in einen Nylonbeutel geben und darin mit einem Nudelholz zerdrücken. Zuerst etwas Pudding, dann Kekskrümmeln und Erdbeerpüree in ein Glas füllen. Das ganze wiederholen und mit einer Erdbeere und etwas von dem Saft dekorieren.
Rezeptidee von Michi
Erdbeermilch
pro Person
200 g Erdbeeren
Milch
ewt. etwas nachsüssen
Erdbeeren waschen und grob zerkleinern, mit dem Zitronensaft pürieren, mit Milch aufgießen je nachdem wie dickflüssig es man gerne hat
Erdbeeren mit Quark
500 g Erdbeeren
2 Eßl. Zucker
500 g Speisequark
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen, in Stücke schneiden,
mit Zucker mischen, Saft ziehen lassen, Saft von den Erdbeeren unter den
Quark rühren, dann die Erdbeeren untermischen.
Erdbeer Tiramisu
Zutaten für 4 Portionen:



500 g Erdbeeren, püriert
500 ml Milch, fettarm
1 Pck. Puddingpulver (Paradiescreme Vanille)
1 Pck. Löffelbiskuits
500 g Quark (Magerquark) n. B. Kakaopulver
Die Paradiescreme mit 500 ml fettarmer Milch aufschlagen und den Magerquark unterheben. Löffelbiskuits in eine flache Auflaufform legen und mit den pürierten Erdbeeren bestreichen, durchtränken lassen. Die Vanillecreme darüber verteilen und vor dem Servieren ca. 1 Stunde stehen lassen. Nach Belieben mit Kakaopulver bestreuen.
Rezept von Heidrun aus Österreich
Erdbeer -Rhabarber -Bananen -Marmelade


500 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
250 g Rhabarber
150 g Bananen
1/8 l Wasser
1 EL Zitronensaft
Erdbeeren, Rhabarber waschen, putzen in kleine Stücke schneiden. Banane schälen und ebenfalls klein schneiden. Alles in einen Topf geben, Wasser und Zitronensaft dazu und weich dünsten. Dann mit einem Pürierstab mixen. Den Gelierzucker einrühren und 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
Erdbeerclafoutis
3 EL Mehl (405)
2 EL Puderzucker
200 ml Milch
4 Eier (M)
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Erdbeeren (ungeputzt)
2 EL Zucker zum bestreuen
Eier, Mehl, Puderzucker, Vanille, Vanillezucker und Milch zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete Form gießen. Erdbeeren putzen und darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Ich hatte gefrorene Erdbeeren, sollte ich vielleicht vorher auftauen lassen, waren ziemlich nass, schmeckt aber lecker. Hab noch ½ Tl echte Vanille dazu getan. Da die Erdbeeren nicht so sauer waren hab ich sie mit 1 EL Puderzucker bestreut.
Rezept gesehen bei genial-lecker.de
Erdbeerhütchen

Erdbeerhütchen
Rührteig:
100 g Butter
100 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
2 Eier
125 g Mehl
½ gestr. Tl Backpulver
Außerdem:
24 Waffelbecher mit kakaohaltiger Fettglasur
50 g Zartbitterschokolade
1 TL Öl
Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und Löffelweiße unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Waffelbecher 2/3 damit füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15-20 Minuten backen. Öl mit Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Hütchen mit der Teigkuppel eintauchen und dann je nach Belieben verzieren. (Erdbeeren, Zuckerstreusel, Kokosstreusel u.ä.)
Rezept von Kordula
Erdbeerkissen
für 8 Stück:

Erdbeerkissen

1/2 Packung Blätterteig
1 Ei
1 EL Milch
250 ml Sahne
150 g Erdbeerpudding
Puderzucker, nach Belieben

Blätterteig auftauen in 8 Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ei mit Milch aufschlagen und die Teilchen damit bestreichen. Die Teilchen ca.15-20 Minuten backen und danach kalt werden lassen. Sahne steif schlagen und mit dem Erdbeerpudding verrühren. Die Teilchen einmal in der Mitte durchschneiden und mit der Puddingcreme füllen. Deckel auf die Teilchen setzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Rezept von Simone
Erdbeer Muffins
für 12 Muffins:

Erdbeer Muffins

200 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
280 g Mehl
2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Natron
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
½ Tl. Vanille
100 g Butter
150 g Naturjoghurt
100 g Schmand

Erdbeeren ( gefrorene nicht auftauen lassen ) in kleine Stücke schneiden. Butter auslassen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker, Vanillezucker schaumig rühren dann die Butter, Joghurt und Schmand einrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Vanille und Salz vermischen und dazu rühren. Erdbeeren unterheben und in Muffinsförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 25 Minuten backen. Ich hatte gefrorene Erdbeeren.
Erdbeer Torteletts
für 6 Tortelettsförmchen



150 g Mehl
3 Tl. Backpulver
125 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
125 g Butter
3 Eier

Belag:
1 Pk. Backfeste Puddingcreme
1 Pk. roten Tortenguss
Erdbeeren

Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren. In die gefetteten Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 15 Minuten backen. Nach dem Backen kalt werden lassen. Puddingcreme nach Anleitung verrühren und auf die Torteletts verteilen danach die Erdbeeren und dann den Tortenguss.

Rezept von Kordula
Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen
Für den Biskuitboden
3 Eier
3 EL Wasser
150 g Mehl
150 g Zucker
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Eier und warmes Wasser in ein Rührschüssel geben ca. 2-3 Minuten mit dem Handrührgerät ( Schneebesen ) laufen lassen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, weiter rühren bis eine cremeartige Masse entsteht. Backpulver mit dem Mehl mischen und sieben dann unter die Eiermasse heben nicht mehr rühren. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
750 g Erdbeeren
1 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Tortenguß mit Erdbeeren Geschmack
Erdbeeren putzen und klein schneiden. Sahnesteif auf den Boden streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. Tortenguß nach Packungsanleitung zubereiten und darauf verteilen. Dazu schmeckt frisch geschlagene Sahne.
Erdbeerschnitten mit Vanillecreme

Vanillecreme:
½ l Milch
3 Eigelb
1 ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
150 g Butter
1 Prise Salz
80 g Zucker
Teig:
1 Zitrone
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver
200 g Butter
200 g Puderzucker
1 Prise Salz
3 Eier
Belag:
1250 g Erdbeeren
300 g rotes Johannisbeergelee
Für die Vanillecreme:
1/8 l Milch mit Eigelb und Vanillepuddingpulver verrühren. Restliche Milch mit Butter, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch rühren und eine Minute kochen lassen. Pudding mit dem Zucker bestreuen, damit er keine Haut bildet und kalt stellen.
Für den Teig:
Butter, Puderzucker, Salz und Eier schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen und sieben und mit der Zitronenschale und Saft unterrühren. Auf ein mit Backpapier belegetes Blech draufstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 15-20 Minuten backen.
Für den Belag:
Erdbeeren putzen und halbieren. Die erkaltete Vanillecreme einmal kräftig durchrühren, dann durch ein feines Sieb streichen. Die Creme auf den Kuchen streichen und die Erdbeerhälften drauf verteilen. Das Johannisgelee aufkochen lassen, dann im kalten Wasserbad rühren, bis es leicht dicklich wird. Das Gelee auf die Erdbeeren streichen. Den Kuchen kalt stellen. Dann in Stücke schneiden und mit Sahne servieren.
Pro Stück ohne Sahne etwa 3 g E, 12 g F, 29 g KH = 238 kcal ( 995 kJ )
Makronentorte mit Erdbeeren



Mürbeteig:
125 g Mehl
1 Eigelb
1 EL Zucker
1 TL Vanillinzucker
1 Prise Salz
80 g Butter

Makronenmasse:
3 Eiweiß
120 g Zucker
175 g gemahlene Mandeln

Belag:
500 g Erdbeeren
3 EL Zucker
400 g Sahne
1 PK Vanillinzucker

Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten abgedeckt kalt stellen. Den Teig in eine gefettete Springform ( 26 cm ) geben und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C Umluft 15-20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen. Die Eiweiße steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Mandeln unterziehen. Makronenmasse in einen Spritzbeutel geben und schneckenförmig auf den Boden spritzen ( man kann ihn aber auch mit einem Löffel verteilen. Bei 180° C 20-25 Minuten backen. Erdbeeren putzen, halbieren, mit 2 EL Zucker bestreuen und zugedeckt ziehen lassen. Die Sahne mit 1 EL Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Eine dünne Sahneschicht auf die Torte streichen. Die Erdbeeren darauf und dann wieder Sahne, mit ein paar Erdbeeren die Torte verzieren.
Rezept von Helga