- Flädle
- für 4 Personen
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- Salz
- Muskat
- Butterschmalz
- Mehl, Milch, Ei und die Gewürze zu einem glatten Teig verrühren. Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben, dünn auslaufen lassen und auf beiden Seiten goldgelb backen. Abgekühlt in dünne Streifen schneiden. In heißer Fleischbrühe anrichten und mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
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