Flensburger Plättchen

125 g Butter

200 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

2 Eier

5 Tropfen Zitronenaroma

¼ Tl. gem. Ingwer

200 g Mehl

100 g Speisestärke

½ Tl. Backpulver

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronenaroma und Ingwer verrühren. Mehl mit Backpulver, Speisestärke mischen, sieben und unter den Teig rühren. Mit 2 Tl. Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 10-12 Minuten backen.

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