- Gefüllte Klöße mit Hackfleisch
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- Salz, Muskat, Pfeffer, Maggi
- 1 Zwiebel
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- Petersilie
- Kartoffeln schälen, waschen, im Salzwasser weichkochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Eiern, etwas Salz und Muskat zu einem glatten Teig verkneten. Zwiebel schälen, klein würfeln mit dem Hackfleisch in wenig Öl anbraten. Petersilie dazu und mit Salz, Pfeffer und Maggi würzen. Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig Klöße formen. Klöße flach drücken in die Mitte etwa 2 TL Hackfleisch geben und wieder einen Kloß formen. Klöße in kochendes Wasser geben und wenn sie hochkommen die Hitze reduzieren. Sie dürfen nicht mehr kochen. Dann etwa 20 Minuten ziehen lassen.
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