- Gefüllte Ofenkartoffeln
- 4 große Kartoffeln
- 6 Scheiben Frühstücksspeck
- 3 EL Butter
- 125 g saure Sahne
- 150 g geriebener Cheddar
- 2 EL getr. Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, ein paar mal mit der Gabel einstechen und ca. 1 Stunde im Ofen backen. Den Speck knusprig braten und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Das Innere bis auf eine dünne Schicht ausschaben und in eine Schüssel geben. Butter, saure Sahne, Käse, Schnittlauch und Speck unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln mit der Masse füllen und weitere 15 Minuten im Ofen backen.
- Rezept von Simone
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