Gefüllte Pute 1 Babypute ca. 3 kg Salz, Pfeffer, Curry Pflanzencreme Wasser zum begießen Für die Füllung: 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 1 El. Öl 1 Brötchen 1 Ei Salz, Pfeffer, Maggi, Majoran Babypute waschen, putzen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry innen und außen würzen. Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl andünsten. Brötchen im Wasser einweichen und gut ausdrücken. Mit dem Hackfleisch, Zwiebel und Ei vermischen. Gut würzen und die Babypute damit füllen. In eine gefettete Pfanne legen und mit der Pflanzencreme beträufeln. Etwas ein 1/8 l Wasser dazu gießen und in den vorgeheizten Ofen bei 200°C geben. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 180°C stellen und alle 30 Minuten mit der anfallende Flüssigkeit übergießen, dabei immer wieder heißes Wasser dazugießen. Die Garzeit beträgt etwa 3 ½ Stunden.

hier mit Niedrigtemperatur für 6,5 kg Pute Marinade: 2 Tl. Salz 1 Tl. Pfeffer 1 Tl. Curry 1 Tl. Paprika süss 2 Tl. Geflügelgewürz 4 Ell. Sojasauce 4 El. Öl Alles gut verrühren und das Fleisch damit einreiben. Pute auf einen Rost legen, diesen auf die Fettfangschale. Etwas Wasser in der Fettfangschale gießen. Erst die Pute im vorgeheizten Ofen bei 220°C ( keine Umluft )1 Stunde garen, dann den Herd auf 120°C runterschalten und jede Stunde die Pute mit dem auslaufendem Fett und dem Wasser begießen. Dabei wenn nötig immer heißes Wasser nachgießen. Bratzeit: 8 Stunden