- Gefüllter Kranzkuchen
- Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Pk. frische Hefe
- 1/8 l Milch
- 1TL Salz
- 2 Eier
- 75 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- Füllung:
- 400 g Marzipanrohmasse
- 2 EL Zucker
- 3-4 EL Kakaopulver
- 300 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 100 g Rosinen
- etwas Butter
- Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen. Teig rechteckig ausrollen und nochmals gehen lassen. Der Länge nach in drei Teile schneiden und jedes Teil mit Marzipan, Zucker, Kakaopulver, Nüsse und Rosinen bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und zu einer Rolle formen. Rollen zu einem Zopf flechten und wieder zu einem Kranz formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C Umluft 30-35 Minuten backen. Je nach Geschmack noch mit Zitronenglasur bestreichen.
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