- Geschmorte Beinscheiben
- 1 Rinderbeinscheibe ( 750 g )
- 1/8 l Rotwein
- 1 kl. Dose Tomaten
- 5 getrocknete Tomaten
- 1 Bund Suppengemüse oder 1 El. Getrocknetes
- 2 Lorbeerblätter
- Pfeffer, Salz
- etwas Mehl
- 2 El. Öl
- ¼ l Fleischbrühe
- Beinscheiben waschen, trocken tupfen, würzen und mit Mehl bestäuben. Im heißen Öl anbraten. Tomaten mit Flüssigkeit und Rotwein dazu gießen. Suppengrün, getrocknete Tomaten kleinschneiden und mit den Lorbeerblättern dazugeben. Ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze schmoren. ¼ l Fleischbrühe dazugießen und die Soße pürieren. Dazu passen Nudeln.