- Gestampfte Kartoffel mit Salat
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 1 gr. Kopf Salat
- 1 Zwiebel
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Öl
- 1 EL scharfer Senf
- Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Salat in Streifen schneiden und Zwiebel klein würfeln. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und mit den Zwiebeln und dem Salat mischen. Kartoffeln abgiessen, kurz ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit dem Salat vermischen.
- Rezept von Simone
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- Gestampfte Kartoffel mit Salat 2
- 800 g Kartoffeln
- 1 Kopf Endiviensalat ( geputzt 500 g )
- 1 El. Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat, Streuwürze ( Fondor )
- etwas Milch
- Kartoffel in Salzwasser garen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstießer stampfen. Etwas Milch unterrühren. Salat putzen, in nicht zu dünne Streifen schneiden, in Butter andünsten und mit den Gewürzen abschmecken. Salat unter die Kartoffeln mischen.
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