- Grießklößchen
- ¾ l Milch
- 20 g Butter oder Margarine
- 1 Teel. Salz
- 250 g Grieß
- 2 Eier
- 30 g Butter zum Rösten
- 20 g Semmelmehl
- Die Milch mit dem Fett und den Gewürzen auf großer Flamme zum Kochen bringen. Den Topf von der Flamme nehmen, langsam unter Rühren den Grieß hineinstreuen, ihn zu einem glatten Brei rühren und diesen unter Rühren noch etwa 1 Minute auf großer Flamme erhitzen, bis ein Kloß entstanden ist. Den heißen Kloß sofort in eine Schüssel geben und nacheinander die Eier darunter rühren. Wenn die Masse erkaltet ist, sie zu Klößen formen, diese in auf großer Flamme kochendes Salzwasser geben und auf halb-großer Flamme gar kochen lassen. Die Klöße mit geröstetem Semmelmehl überstreuen.
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