Hackfleischkäse Lauchsuppe

500 gemischtes Hackfleisch

1 El. Öl

1 Zwiebel

2 Stangen Lauch

4 Möhren

1 l Gemüsebrühe

200 g Sahneschmelzkäse

Salz, Pfeffer

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch im Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen in Ringe schneiden, Möhren schälen und grob raspeln. Zum Hackfleisch geben und kurz mit braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und garkochen. Sahneschmelzkäse zum Schluß unterrühren.

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