- Hackfleischtopf
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 1 gr. Zwiebel
- 1 Glas Zigeunersoße ( 500 ml )
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 Zucchini
- je 1 rote, gelbe, grüne Paprikaschoten
- 1/8 l - 1/4 l Flüssigkeit ( z.B. Brühe oder Rotwein )
- 1-2 TL Balsamico-Essig
- Öl
- Salz, Pfeffer, Curry, scharfer Paprika
- Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten, Zwiebeln dazugeben und mitrösten. Mit Salz, Curry, Paprika, und Pfeffer würzen, weiterschmoren lassen. Die Zigeunersoße und Tomatenstücke hinein geben. Paprikaschoten und Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. In den Topf geben und nach Wunsch mit Flüssigkeit auffüllen. Das ganze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Das Gemüse sollte noch Biß haben. Zum Schluß 1-2 TL Balsamico-Essig und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dazu reicht man Nudeln oder Reis und einen grünen Salat.
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- Hackfleischtopf 2
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g Möhren
- 200 g Stangensellerie
- 200 g Paprika
- 200 g Petersiliewurzel
- 300 g Spitzkohl
- 1 kleine Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer
- 1 rote Pepperoni
- 500 g passierte Tomaten
- ¼ - ½ l Brühe
- 1-2 EL Öl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika
- Hackfleisch mit Zwiebeln im Öl anbraten. Das Gemüse klein schneiden kurz mitdünsten und die Tomaten und Brühe dazugießen. Würzen und alles bissfest garen. Zum Schluß nachwürzen.
- Schmeckt auch mit mehr Flüssigkeit lecker als Suppe
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- Hackfleischtopf 3
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischen Ingwer
- 1 El. Öl
- 1 kleines Glas Tomatenpaprika
- 1 Glas Exotische Gemüsepfanne süßsauer ( 350 g )
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Bund Korianderblätter
- Gewürze: Curry, Sojasauce, Salz, Pfeffer, getr. Zitronengras, Koriander gemahlen
- Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden dazu geben und kurz mit anbraten. Tomatenpaprika abgießen, Kokosmilch, Exotische Gemüsepfanne hinein geben, mit den Gewürzen abschmecken und garen. Zum Schluß die Korianderblätter klein schneiden und unterrühren. Mit Reis servieren.
- Ich hatte selbstgemachte Gewürzmischung
- 1 Tl. getr. Koriander
- 1 Tl. getr. Zitronengras
- 1 Tl. getr. grünen Pfeffer
- 1 Tl. getr. Ingwer
- 1 getr. Chilischote
- Alles im Mörser zerreiben.
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- Hackfleischtopf 4
- 1 kg Hackfleisch
- 1 Dose Tomaten
- 200 g grüne Bohnen
- 1 rote Paprikaschote
- ½ Salatgurke
- 1 Pepperoni
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1/8 l Rotwein
- 1/8 l Brühe
- 1 El. Tomatenmark
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 El. Olivenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Sojasoße, Schwarzkümmel, Thymian
- Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten. Tomaten, Brühe, Rotwein und Ingwer dazugeben und würzen. Etwa 15 Minuten garen, Bohnen, Gurken, Tomatenmark und Paprika dazugeben und solange garen bis das Gemüse bißfest ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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- Hackfleischtopf mit Pustasalat
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleines Glas Pustasalat ( Saft abschütten )
- 3 EL Ajvar ( Würzmischung aus dem Glas )
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 getrocknete Aprikosen
- 4 getrocknete Tomaten
- ½ l Brühe
- 2 EL Schmelzkäse
- 1 Pepperoni
- 1 EL Öl
- Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Aprikosen klein schneiden. Hackfleisch in Öl mit den Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die anderen Zutaten außer dem Käse dazugeben und etwas 30 Minuten garen lassen. Zum Schluß den Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis und grüner Salat.
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