Hähnchenbrustfilet mit Sprossen

500 g Hähnchenbrustfilet

1 Glas Sprossen

1 Dose Mango

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 TL Curry

Salz, Pfeffer, Chinagewürz

Olivenöl

Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit Curry der klein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten. Mit dem Saft der Mango ablöschen. Die Sprossen abtropfen lassen, dazugeben und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Dann erst den Mango in große Stücke schneiden und dazu geben. Mit Chinagewürz , Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Basmatireis und grüner Salat.

Rezept drucken