- Hähnchenleber mit Pilzen
- 500 g Hähnchenleber
- 400 g braune Pilzen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 1/8 -1/4 l Fleischbrühe
- 1 EL Creme Fraíche
- Salz, Pfeffer, Petersilie
- Hähnchenleber waschen und trockentupfen mit Mehl bestäuben, kurz mit der klein geschnittenen Zwiebel im Öl anbraten und dann erst salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und die Pilzen darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen und die Leber wieder dazu geben. 15-20 Minuten schmoren lassen. Creme Fraíche unterrühren und mit Petersilie bestreuen. Dazu passen Bandnudeln oder Reis und Salat.
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