Haferflockenpfannkuchen

für 4 Personen:

150 g Mehl

80 g feine Haferflocken

2 EL Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Natron

1/2 TL Salz

365 ml Buttermilch

2 TL Vanilleextrakt

4 EL Öl

2 Eier

Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren. Fett in eine Pfanne geben, mit einer Kelle Teig hineingeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten backen.

Rezept von Simone

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