Hefekranzkuchen 1 kg Mehl ½ l Mich 2 Eier 2-3 EL Butter 1 Prise Salz 160 g Zucker 1 PK Hefe zum Bestreichen: 1 Eigelb 1 EL Milch Mandelblättchen Hefe mit etwas lauwarmer Milch, 1 Tl. Zucker und etwas Mehl verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Dann die Restlichen Zutaten verrühren. Gut durchkneten und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht hat. Wieder kneten und den Teig in drei Stücke teilen. Daraus lange Schlangen rollen, davon einen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals gehen lassen. Eigelb mit der Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen, mit den Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30 Minuten backen.

Hefekranzkuchen 1 Pk. Trockenhefe 1/8 l Milch ( warm ) 2 EL Zucker 500 g Mehl 80 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Tl. Zitronenschale 1 Ei 1 Vanillezucker 1 Eigelb Hagelzucker Hefe mit Milch, 2 EL. Zucker verrühren und etwas gehen lassen. Dann mit den Restlichen Zutaten verrühren. Gut durchkneten und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht hat. Wieder kneten und den Teig in drei Stücke teilen. Daraus lange Schlangen rollen, davon einen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals gehen lassen. Eigelb verrühren und den Teig damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.