Heidelbeer Pfannkuchen
Für 4 Personen
250 g Mehl
1 El. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 El. Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
375 ml Buttermilch
2 El. zerlassene Butter
250 g Heidelbeeren (TK)
Alles außer den Heidelbeeren zu einem glatten Teig verrühren. Eine halbe Stunde quellen lassen und dann die gefrorene Heidelbeeren unterheben. In einer Pfanne in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Für 4 Personen
250 g Mehl
1 El. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 El. Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
375 ml Buttermilch
2 El. zerlassene Butter
250 g Heidelbeeren (TK)
Alles außer den Heidelbeeren zu einem glatten Teig verrühren. Eine halbe Stunde quellen lassen und dann die gefrorene Heidelbeeren unterheben. In einer Pfanne in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.
200 g Mehl
½ Tl. Salz
1 El. Backpulver
1 ½ Tl. Zucker
1 Ei
240 ml Milch
½ El. Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Heidelbeeren
Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen. Ei, Milch und Butter mixen und mit dem Mehlgemisch verrühren. Fett in eine Pfanne geben und mit einer Kelle Teig hineingeben. Dann die Heidelbeeren auf den Pfannkuchen verteilen. Von beiden Seiten goldgelb backen.
Rezept von Simone