- Ingwer Nuss Plätzchen
- 500 g Haselnüsse
- 80 g kandierter Ingwer
- 280 g weiche Butter
- 90 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 170 g Mehl
- 1 gestrichener TL Natron
- 150 ml Apfelsaft
- Haselnüsse ohne Fett auf einem Backblech rösten, abkühlen lassen und klein hacken. Ingwer ebenfalls klein hacken. Butter, Zucker, Salz und das Ei cremig schlagen. Mehl mit Natron sieben und mit den Haselnüssen, Ingwer und Apfelsaft unterrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit einem Löffel kleine Portionen setzen. Es sollten mindestens 5cm Abstand sein, da der Teig etwas auseinander läuft. Im vorgeheitzen Ofen bei 175°C 8-10 Minuten backen.
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