- Joghurt Zitronen Muffins
- Für 15 Muffins
- 250 g Mehl
- ½ Tl. Backpulver
- ½ Tl. Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Pk. Zitronenschale Finesse
- 2 El. Zitronensaft
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 60 ml Öl
- 150 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- Glasur
- 125 g Puderzucker
- 2 El. Zitronensaft
- Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Zitronensaft, Zucker, Öl, Joghurt, Milch und das Ei verrühren. Dann die Mehlmischung darunter rühren. Den Teig in Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen. Die Muffins abkühlen lassen. Für die Glasur Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die Muffins damit bestreichen.
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